何気なく見てる食品表示。
自分なりにわかってるつもりのものや、思い込み、知らないものまで色々です。
スイーツを買うときに、
必ずカロリーチェックして少しでもカロリーの低いものを手に取り、
ノンカロリー、ノンアルコール、○○がない（脂肪、糖分など）
そんな表示で自分を慰めてます(^_^;)
●卵の賞味期限
生で美味しく食べられる期限なので、期限が過ぎても正しく保存していれば、
加熱して食べることができます。
●ノンオイルドレッシング
全く油が入っていないわけではなく、少しは油が入っている。
※健康増進法で‘ノン’＝100gあたり脂質が3g未満
とはいえ、例えば、これらのドレッシングを大さじ１使ったとしても
1日に必要な脂質の１％以下だそうです。
●塩分量について
“ナトリウム”＝食塩に含まれる成分の一部のことで食塩のことではない。
塩分量＝ナトリウム量(g）×２．５４
●遺伝子組み換えについて
大豆、とうもろこし、ばれいしょ、菜種、綿実、アルファルファ、てん菜などで
表示されるが、あくまでも任意表示。
表示がないものでも使っていない可能性がある。
ただし、5％未満までの混入は認める。
●‘ゼロ表示’
糖質ゼロ＞糖類ゼロ
カロリーゼロ→100gあたり5kcal未満
糖質ー多糖類（オリゴ糖、澱粉）3kcal、アセスルファムK、スクラロース0kcal、キシリトール、糖類（砂糖、乳糖、麦芽糖、ブドウ糖、果糖）4kcal
※メーカーによっては、ノンアルコール0.00%とし、０％を裏付けている。
●ジュース
濃縮還元ー表示義務あり
しぼりたて（ストレート）→表示義務なし
●表示が先に来ている場合、入っている原材料、重量の多い順に表示
小麦、そば粉・・・となっているそばもあるが、
表示上問題なし。
●保存料
安息香酸などを指し、全く入っていないとは限らない
保存料に近いPH調整剤など
●海外で栽培したものを日本で収穫→国内産の表示
・菌床栽培のしいたけなど
海外で栽培を行い、日本で収穫
一番長く育ったところを産地にすべき？ー議論のあるところ・・・
●刺身
さくー産地表示義務有り
1種の刺身ー産地表示義務有り
2種盛りー産地表示義務がない
●牛
国産牛ー日本で一番長く育った
和牛ー日本固有うの名詞 日本生まれ日本育ち
