有名人のキッチン拝見！
◎基本の水切り塩ヨーグルト
ヨーグルト1パック（450g）塩小1/2 アボカド適量
①ヨーグルトに塩を加えながらよく混ぜる
②ボウルの上にざるを置きキッチンペーパーをざるの上に乗せる
③①のヨーグルトをキッチンペーパーの上に流し入れ上からラップをかけて冷蔵庫で３時間ほど寝かせる
◎納豆ひき肉炒め
納豆３パック 牛ひき肉150g 生姜（みじん）１片 にんにく（みじん）１片 ネギ1束 オリーブオイル大１ 付属のタレ3パック分 醤油適量 七味唐辛子適量
[盛り付ける野菜]レタス4枚 玉ねぎきゅうりなどお好みの野菜
①フライパンにオリーブオイル、生姜にんにくを入れ、香りが出るまで中火で炒める
②ひき肉を加え、水分が飛ぶまで炒める
③納豆を加え、ひき肉としっかりまぜ合わせる。
④付属の納豆のタレを加えて醤油で味を整える
⑤小口切りにしたネギを加えてお好みで七味をかける
◎春の豚しゃぶロールキャベツ
キャベツ８枚 豚薄切り肉４００g スライスチーズ８枚 塩コショウ適量 小麦粉適量
[煮込む材料]オリーブオイル大３ にんにく２片 干し海老大２ タイム３本 バター30g コニャック1カップ トマト１缶 ミニトマト（湯むき）１０個 メープルシロップ大２ 生クリーム1パック かぼちゃ1/4小 塩コショウ適量 醤油適量
①塩ゆでしたキャベツの芯の部分を切り落とす。
②①の上に豚肉を乗せ塩コショウをしスライスチーズを乗せる。
③キャベツの両端を内側に畳んで芯側から巻く
④ロールキャベツの巻き終わりに小麦粉をつける。
⑤鍋にオリーブオイルと皮付きのにんにくを入れ強火に×。
⑥温まったら中火にしてロールキャベツを入れて焼き色がつくまで２分ほどおく
⑦ティーパックに入れた干し海老とタイムは手でしごいて入れる。
⑧バターとコニャックを入れてアルコールを飛ばす
⑨カットトマト缶と湯むきしたミニトマトを加え、メープルシロップ生クリームを入れて弱めの中火にする。
⑩レンジで１０分程度加熱したかぼちゃをkうあえて１０分ほど煮込む
⑪アクをとり、塩コショウで味を整え香りに醤油を少々加える。
●今朝のおめざ●
北海たこのセビーチェ
cafe La Boheme G-Zone 銀座
