春キャベツ、出回ってますね！
結構お手軽値段なので、レシピ、
役立ちます♪
◎さっぱり塩ダレ春キャベツ
春キャベツ1/4個 塩小１ ごま油大２ 白
ごま大２ おろしニンニク小1/3
①春キャベツの葉の部分を食べやすい大きさに
ざく切りし、芯の部分は薄くスライス
②ボウルに切った春キャベツを入れて塩を振り
手で軽く揉み込んでおく
③ごま油、白ごま、ニンニクを混ぜ合わせてタ
レをつくる
④器に塩もみしたキャベツを盛り、タレをかけ
て絡ませる。
◎春キャベツの和風胡麻和え
春キャベツ1.5枚 油揚げ１枚 砂糖小1/2
醤油小２ すりごま大１ 酢大１
①春キャベツを食感を出すために太めの千切り
にする
②油揚げをオーブントースターで2～3分ほど焼
き目がつくまで焼き、食べやすい大きさにざく
切り
③ボウルに千切りした春キャベツ、切った油揚
げ、砂糖、醤油、すりごま、酢を加えてざっく
りと全体を混ぜ合わせる
◎春キャベツとひき肉のピリ辛サラダ
春キャベツ６枚 カイワレ大根1パック ネ
ギ1/2本 ニンニク１片 合いびき肉200g 砂
糖小１ 鶏ガラスープの素小１ 醤油大１ コ
チュジャン小１ ごま油大２
①春キャベツの葉の部分を手で適当な大きさに
ちぎり、芯の部分は細切り
②ボウルに春キャベツ、半分に切ったカイワレ
大根を入れて和える
③フライパンにごま油を入れて弱火にかけてみ
じん切りにしたニンニクを入れて炒める
④香りがたってきたら合いびき肉を加えて炒め
る
⑤肉の色が変わってきたらみじん切りにしたネ
ギを加えて炒めて砂糖、鶏ガラスープの素、コ
チュジャンを溶いた醤油を言えれて全体に絡め
る
⑥器に②の野菜を盛り付け、その上に⑤のひき
肉をあんかけをかける
◎春キャベツのミネストローネビアンコ
春キャベツ３枚 ベーコン３枚 にんにく１
片 パスタ（カッペリーニ）50g オリーブオ
イル 大２ 水500cc 固形ブイヨン1/2小 塩
少々 胡椒少々 カレー粉少々
①春キャベツの葉の部分を太めに千切りにして
芯の部分はざく切りにして少し細かくしておく
②フライパンにオリーブオイルをひき、スライ
スしたにんにく、短冊切りにしたベーコンを入
れて弱火で炒める
③春キャベツの芯の部分を加えて塩胡椒で味付
け
④軽く炒めたら、水、ブイヨンを入れて加熱
⑤沸騰したらパスタを半分に折って加えて火を
強火
⑥３分後残りの春キャベツを加える
⑦最後にカレー粉を入れて全体になじませる
◎春キャベツのアーリオオーリオ
春キャベツ1/2個 にんにく１片 アンチョ
ビ２本 鷹の爪1本 固形ブイヨン1/2個 オリ
ーブオイル大２
①春キャベツを食べやすい大きさにざく切り
②鍋にオリーブオイルをひき、スライスしたに
んにく、鷹の爪を入れて弱火に加熱して油に香
りを移す
③細かく切ったアンチョビ、切った春キャベツ
を半分加えて一度鍋の中を混ぜ合わせる
④残りの春キャベツを入れて塩を振りブイヨン
を加えて蓋をして弱火で１０分ほど煮る
●今朝のおめざ●
牛肉飯
味芳香
サカナくん
